Alle berichten in ‘Recepten’

Recept: Hertenkop stoofschotel

Geplaatst door Hugo - 3 januari 2020

Edwin heeft voor de Dutch Oven Cook off wedstrijd een heerlijke stoofschotel gemaakt van sucade van hert. Daarnaast een gepofte aardappel met Sriracha saus en creme fraishe. Om het geheel af te maken is het geserveerd met een lekker dubbel bok bier van Huisbrouwerij Klein Duimpje . Alles goed genoeg voor een 9e plaats overall!! Ingredienten: 750g hertsukade 2 uien 1kleine winterwortel kwart knolselderij 100g roomboter 2el bloem 4jeneverbessen 6…

» Lees meer over: Recept: Hertenkop stoofschotel

Recept: Beef Ribs met een rode wijn saus

Geplaatst door Hugo - 1 januari 2020

Alweer enige tijd geleden hebben we op Youtube een recept gedeeld waarin Hugo laat zien hoe hij Beef Ribs gemaakt heeft op de Primo Oval XL. Een setje mooie black Angus ribben ook bekend als Jacobs ladder, met een lekkere rode wijnsaus, aardappeltjes erbij en wat uitgebakken spek en champignons. Daarnaast nog wat gegrilde groene…

» Lees meer over: Recept: Beef Ribs met een rode wijn saus

Recept: Turkeybuckets

Geplaatst door Hugo - 8 december 2018

Turkeybuckets; Een heerlijk fris en verrassend gerecht. Voor een BBQ wedstrijd in Hoogeveen was een verplicht gerecht waarbij Kalkoen gebruikt moest worden. Omdat ik de kalkoen sappig wilde houden dacht ik vrijwel gelijk aan een rollade om het wat spannender te maken. Maar ik kreeg het knopen van de perfecte rollade maar niet voor elkaar……

» Lees meer over: Recept: Turkeybuckets

Thaise rode curry

Geplaatst door Hugo - 30 mei 2018

Heerlijk zelfgemaakte Thaise rode curry from scratch! Tijdens de vele BBQ wedstrijden die wij als team doen wordt er behoorlijk wat vlees gegeten. En eerlijk is eerlijk, dat lusten wij ook graag! Toch tijdens al dat snacken en eten door is er een keertje een moment dat je er iets naast wilt eten. Zodoende maken…

» Lees meer over: Thaise rode curry

Recept: Pastrami

Geplaatst door Vincent - 6 juni 2017

Na veel gelezen te hebben, en vele recepten te hebben gezien viel de keuze op het recept wat volgens de maker het dichtste bij de pastrami komt van de pastrami van Katz’s delicatessen in New York. (Beroemde filmscene, Meg Ryan in When Harry met Sally faked een orgasme in het restaurant, waarop een vrouw zegt:…